सांबार

.
साहित्य
.
१ वाटी तूर डाळ
२ टोमाटो बारीक कापलेले
२ मोठे कांदे बारीक कापलेले.
जिरे
मोहरी
हिंग
तेल
मीठ
हळद
कडीपत्ता
लाल तिखट.
सांबार मसाला (अव्हरेस्ट )
थोडीशी साखर.
कोहळा (ऑप्शणल )
.
कृती
.
डाळ आणि टोमाटो कुकर मध्ये घालून ३ शिट्ट्या द्याव्यात.
डाळ शिजल्या नंतर रवी ने त्याला घुसळावे म्हणजे डाळ आणि पाणी एकजीव होतील आणि टोमाटो सुद्धा बारीक होईल.
मोठ्या पातेल्यात तेल गरम करून त्यात आधी जिरे ,मोहरी, कडीपत्ता मग कांदा घालून परतावे.
कोहळ्याचे थोड्या मोठ्या साईझ चे तुकडे घालावेत.

हिंग घालून मग डाळ घालून मिश्रण थोडावेळ गरम होऊ द्यावे.
मग हळद आणि २ चमचे सांबार मसाला टाकावा.
तुमच्या आवडीनुसार चमचमीत आणि तिखट सांबार हवे असेल, तर थोडा जास्त मसाला घालावा, किंवा तिखट घालावे.

चवीनुसार मीठ घालावे.
अर्धा टी स्पून साखर घालून उकळू द्यावे.
इडली , डोस्या बरोबर गरामा गरम सर्व्ह करावे.