आमरस

.
साहित्य
.
२ ३ छान पिकलेले आंबे .
थोडसं गुळ / साखर
वेलची पूड
पाणी
.
कृती
.
आधी आंब्यांना हातात घेऊन अंगठ्यांनी दाबून मऊ करून घ्यावेत.
त्यानंतर देठा जवळील थोडंसं भाग काढून आंबा पिळावा.
एका पसरट पातेल्यात थोडंसं पाणी घ्यावं.
सालीला उलटं करून पाण्यामध्ये बुडवून साली वरचा गर काढावा.
कोयीचा गर पण काढावा.
सगळं रस एकत्र करून , त्याच्या गोडाच्या प्रमानावर्ती गुळ / साखर त्यात मिसळावे .
सेर्व्ह करायच्या वेळी त्यात वेलची पूड घालून मिक्क करावे.
.
टिप्स : साखरे ऐवजी गुळ वापरणे चांगले .
गुळ लगेच मिक्स व्हावा यासाठी गुळाला चाकूने कापावे..(बारीक पातळ स्लाईसेस काढाव्यात)
आंब्याचा रस मिक्सर मधून अजिबात काढू नये.हाताने केलेल्या आमरसाची चव वेगळीच येते.
आमरस बनवून थोडा वेळ फ्रीज मध्ये ठेवून मग सेर्व्ह कलं तरी छान .
चपाती किंवा पुरी बरोबर सेर्व्ह करा.